鮭の卵でルビーのような輝きが魅力
イクラと言えばだれもが知っている鮭の卵で、寿司ネタの高級食材としても有名で、主に軍艦巻きなどにして食べられる事が多くなっている食材なのですが、一方で魚釣り、主に渓流釣りの時の餌として好まれて使われています。なぜ渓流釣りの餌に使われているのかというと、鮭は海から川に上って産卵する事は知られていますが、普段から餌が少ない渓流魚にとっては、イクラのような魚卵が何よりのご馳走だからなのです。人間にとっても魚にとってもイクラはとても美味しい高級食材なのです。そのイクラには、特に味が付いているという訳ではありませんので、醤油に付けて味を調えるのですが、そうする事によって、更に輝きを増してルビーのような見た目になり、味も最高級かつ最大級に仕上がるのです。イクラのあのプチプチ感が最高の食感を生み出していて、ご飯との相性もバッチリですので、軍艦巻きにして食べても美味しいですし、丼として食べても美味しく食べる事ができるのです。酢飯でなくてもイクラは合いますので、普通に炊いたご飯と一緒に食べても美味しく食べられる食材として売られています。寿司ネタとしても、通常のネタよりも高い場合が多くなっています。
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